¿A quién no le gusta comer un buen sandwich? Las opciones veganas son infinitas y deliciosas, y esta, sin duda, es una de nuestras favoritas. Además es una receta muy práctica, ya que puedes tener el pesto y el hummus preparado con antelación y montar el sandwich cuando quieras. Y en un apuro, utilizar alguno comprado… Aunque como ya sabes, casero siempre sabe mejor.
Con esta receta de sandwich de Chichita® Bites, humus y pesto disfrutarás de una comida llena de sabor y sin culpa. ¡Perfecta para convertir cualquier reunión en un momento inolvidable!
Ingredientes para el hummus:
250g de garbanzos cocidos
20g de zumo de limón
Comino en polvo
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite
1/2 cucharada de tahini
1/2 cucharadita de sal
Elaboración del hummus:
Triturar los garbanzos con el resto de ingredientes hasta que quede cremoso.
Si es necesario, añadir más líquido hasta llegar a la textura deseada, aunque te recomendamos hacerlo bastante espeso para que aguante bien dentro del sandwich.
Ingredientes para el pesto:
25g de anacardos
25g de albahaca
50g de aceite de oliva virgen extra
1/2 diente de ajo picado
10g de levadura nutricional
1/4 cucharadita de sal
Chorrito de limón
Elaboración del pesto:
Tostar los anacardos en una sartén o plancha.
Triturar todos los ingredientes hasta obtener la textura deseada. Te recomendamos dejarlo espeso.
Ingredientes para 3 sándwiches:
Pan
Aguacate
Hummus
Pesto
125g de Chichita® Bites
Hojas frescas de espinacas
Elaboración del sandwich:
Dorar los Chichita Bites en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva.
Untar el hummus en la base del pan.
Untar el pesto encima del humus.
Colocar unos trozos de Chichita encima.
Añadir las hojas de espinacas.
Acabar con unas rodajas de aguacate.
Y… ¡Disfrutar en compañía!
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