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#12. Aguacates rellenos de quinoa y Chichita

Hoy te traemos una receta f谩cil y nutritiva para tus tuppers en la oficina o para cuando no tienes demasiado tiempo para cocinar 馃槈馃槆



馃尡Para la salsa de aguacate:

  • 1/2 aguacate

  • 2 cds zumo lim贸n

  • 1 cda aceite oliva

  • 1/4 cta ajo en polvo

  • 1/4 cta sal

  • 1/4 cta pimienta

  • 4 cds yogur coco

  • 1 cda agua


  1. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa.


馃尡Para el relleno de quinoa:

  • 65g quinoa

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 cebolla morada

  • Salsa de aguacate

  • 100g Chichita Bites

  • 6 tomates cherry

  1. Cuece la quinoa, esc煤rrela y deja que enfr铆e.

  2. Dora los Chichita Bites con un poco de aceite de oliva.

  3. Coloca la quinoa en un bol y a帽ade el pimiento rojo, la cebolla morada y 3 o 4 cucharaditas de salsa de aguacate para que quede todo m谩s integrado.

  4. A帽ade los Chichita Bites y los tomates cherry partidos por la mitad.

馃尡Para 5 aguacates rellenos:

  • 5 mitades de aguacate

  • Relleno de quinoa

  • Salsa de aguacate

  1. Parte los aguacates por la mitad y retira el hueso. Utiliza la mitad que hab铆a sobrado al hacer la salsa.

  2. Pinta los aguacates con un poco de zumo de lim贸n para que no se oxiden y ponles una pizca de sal.

  3. Con la ayuda de una cuchara, vac铆alos ligeramente para que quepa m谩s relleno.

  4. Llena los aguacates con el relleno de quinoa.

  5. Dec贸ralos con la salsa de aguacate.




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