#8. Canelones de Chichita® y cebolla caramelizada

¡Esta semana es Navidad y por supuesto no nos vamos a quedar sin comer unos deliciosos canelones veganos! Esta receta con Chichita te encantará a ti y a tus invitados omnívoros, palabra de Chichita ✋😜

Si haces la receta, no dudes en enviarnos una foto, nos hará mucha ilusión 🥰

Ingredientes para el parmesano vegano:

• 100g anacardos

• 12g levadura nutricional

• 1/2 cta ajo en polvo

• 1/2 Sal

• Pizca jengibre en polvo

Elaboración:

1. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura arenosa.

2. Guarda en un recipiente hermético, ¡te durará mucho!

Ingredientes para 12 canelones:

• 450g cebolla

• Sal

• 2 dientes ajo

• 380g Chichita Bites

• 50ml brandy

• 6 cucharadas tomate triturado

• Pimienta

• 12 placas de canelones

Elaboración:

1. Corta la cebolla en tiras bien finas y cocínala en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que caramelice. Paciencia, el proceso tardará media hora o más. Cuando ya esté bien dorada, añade sal y continúa hasta que quede bien caramelizada.

2. En otra sartén, dora los Chichita Bites con un poco de aceite. Añade los ajos picados y continua dorando.

3. Incorpora la cebolla caramelizada y el brandy y espera un par de minutos a que evapore el alcohol.

4. Añade el tomate y la pimienta molida al gusto.

5. Tritura la masa hasta obtener la textura que te guste.

6. Hierve las placas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante y colócalas separadas sobre un trapo de cocina limpio.

7. Coloca una buena cucharada de relleno en forma de cilindro sobre cada placa y envuelve los canelones.

Ingredientes para la bechamel vegana:

• 750ml leche soja sin azúcar

• 6g sal

• Pimienta

• Nuez moscada

• 65g aceite oliva

• 50g harina

Elaboración:

1. En un cazo, calienta hasta casi el hervor la leche con la sal, la pimienta y la nuez moscada.

2. En otro cazo, calienta el aceite y añade la harina. Mezcla bien con unas varillas y tuéstalo un par de minutos sin parar de remover.

3. Añade la leche caliente poco a poco sin parar de remover hasta obtener una bechamel no demasiado espesa.

4. Coloca un poco de bechamel en la base de una fuente para horno. Distribuye los canelones encima y cubre con el resto de la bechamel.

5. Espolvorea el parmesano vegano al gusto.

6. Hornea a 200º con el grill encendido unos 15’ o hasta que se gratinen.

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