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#8. Canelones de Chichita® y cebolla caramelizada

Actualizado: 20 mar

¡Esta semana es Navidad y por supuesto no nos vamos a quedar sin comer unos deliciosos canelones veganos! Esta receta con Chichita te encantará a ti y a tus invitados omnívoros, palabra de Chichita ✋😜


Si haces la receta, no dudes en enviarnos una foto, nos hará mucha ilusión 🥰



Ingredientes para el parmesano vegano:

  • 100g anacardos

  • 12g levadura nutricional

  • 1/2 cta ajo en polvo

  • 1/2 Sal

  • Pizca jengibre en polvo


Elaboración:


  1. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura arenosa.

  2. Guarda en un recipiente hermético, ¡te durará mucho!


Ingredientes para 12 canelones:


  • 450g cebolla 787. X1,75

  • Sal

  • 2 dientes ajo 3,5

  • 380g Chichita Bites 665

  • 50ml brandy 88

  • 6 cucharadas tomate triturado 10,5

  • Pimienta

  • 12 placas de canelones 21


Elaboración:


  1. Corta la cebolla en tiras bien finas y cocínala en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que caramelice. Paciencia, el proceso tardará media hora o más. Cuando ya esté bien dorada, añade sal y continúa hasta que quede bien caramelizada.

  2. En otra sartén, dora los Chichita Bites con un poco de aceite. Añade los ajos picados y continua dorando.

  3. Incorpora la cebolla caramelizada y el brandy y espera un par de minutos a que evapore el alcohol.

  4. Añade el tomate y la pimienta molida al gusto.

  5. Tritura la masa hasta obtener la textura que te guste.

  6. Hierve las placas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante y colócalas separadas sobre un trapo de cocina limpio.

  7. Coloca una buena cucharada de relleno en forma de cilindro sobre cada placa y envuelve los canelones.


Ingredientes para la bechamel vegana:


  • 750ml leche soja sin azúcar 1312

  • 6g sal 10,5

  • Pimienta

  • Nuez moscada

  • 65g aceite oliva. 113

  • 50g harina 88


Elaboración:


  1. En un cazo, calienta hasta casi el hervor la leche con la sal, la pimienta y la nuez moscada.

  2. En otro cazo, calienta el aceite y añade la harina. Mezcla bien con unas varillas y tuéstalo un par de minutos sin parar de remover.

  3. Añade la leche caliente poco a poco sin parar de remover hasta obtener una bechamel no demasiado espesa.

  4. Coloca un poco de bechamel en la base de una fuente para horno. Distribuye los canelones encima y cubre con el resto de la bechamel.

  5. Espolvorea el parmesano vegano al gusto.

  6. Hornea a 200º con el grill encendido unos 15’ o hasta que se gratinen.





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