#5. Pasta al pesto rosso con Chichita®

Para el pesto rosso:

• 50g anacardos

• 125g tomates secos hidratados

• 80g aceite oliva virgen extra

• 2 dientes de ajo

• 10g levadura nutricional

• 8 hojas albahaca fresca

• 1/2 cta sal

• 1 cta zumo limón

• cayena (opcional)

Elaboración:

1. Tostar los anacardos en una sartén.

2. Triturar todos los ingredientes hasta obtener la textura deseada.

Para 3/4 raciones de pasta:

• 190g chichita bites

• 300g pasta lenteja roja

• Pesto rosso

Elaboración:

1. Dorar en la sartén los chichita bites con un poco de aceite de oliva.

2. Cocer la pasta de lentejas rojas y reservar un par de cazos del agua de cocción.

3. Añadir el agua de cocción al pesto rosso y mezclarlo con la pasta.

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