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#5. Pasta al pesto rosso con Chichita®




Para el pesto rosso:


  • 50g anacardos

  • 125g tomates secos hidratados

  • 80g aceite oliva virgen extra

  • 2 dientes de ajo

  • 10g levadura nutricional

  • 8 hojas albahaca fresca

  • 1/2 cta sal

  • 1 cta zumo limón

  • cayena (opcional)

Elaboración:


  1. Tostar los anacardos en una sartén.

  2. Triturar todos los ingredientes hasta obtener la textura deseada.


Para 3/4 raciones de pasta:


  • 190g chichita bites

  • 300g pasta lenteja roja

  • Pesto rosso

Elaboración:


  1. Dorar en la sartén los chichita bites con un poco de aceite de oliva.

  2. Cocer la pasta de lentejas rojas y reservar un par de cazos del agua de cocción.

  3. Añadir el agua de cocción al pesto rosso y mezclarlo con la pasta.


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