Aarancini siciliani de sentinis y Chichita de garbancini para esta Naividini 🫣
O lo que es lo mismo: ¡una receta fácil y rica para que sorprendas a todos estas fiestas! 🚀🤩
🌟 Para el risotto de setas (ingredientes)
1/2 cebolla
200g setas portobello
80ml vino blanco
250g arroz bomba o risotto
1L caldo de verduras (caliente)
1 chorrito leche o crema vegetal
👩🍳 Elaboración
Pica la cebolla y dórala con aceite de oliva.
Añade las setas picadas y cocina hasta que reduzcan su tamaño.
Añade el vino blanco y espera un par de minutos para que evapore el alcohol.
Añade el arroz y mezcla bien para que se empapen los sabores.
A fuego medio, comienza a añadir el caldo de verduras caliente hasta cubrir el arroz. Remueve para que el arroz suelte su almidón y quede cremoso.
A medida que lo vaya absorbiendo, añade más caldo hasta que el arroz esté en su punto.
Como toque final, añade un chorrito de leche o crema vegetal para que quede más cremoso.
🌟 Para 12 arancini (ingredientes)
Risotto de setas
12 Chichita Bites
45g harina de garbanzo
1 cda harina
sal
200ml leche vegetal
Pan rallado
👩🍳 Elaboración
Dora los Chichita Bites con un poco de aceite de oliva.
Con un trozo de film en la mano (para que no se pegue), coloca un par de cucharadas de risotto en tu palma. Extiéndelo con la cuchara, coloca un Chichita Bite en en centro y cierra la bola con la ayuda del film.
Repite el proceso hasta acabar con el risotto y perfecciona tus arancini con las dos manos.
Mezcla la harina de garbanzo y la harina con la leche vegetal y una pizca de sal hasta que no queden grumos.
Pasa los arancini primero por la mezcla líquida y luego por el pan rallado. Presiona con las manos para compactar y darle forma y repite el proceso si quieres un resultado más perfecto y crujiente.
Fríe los arancini a unos 170ºC y déjalos escurriendo sobre papel de cocina.
Sirve calientes solos o con tu salsa favorita.
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